Спор о том, чего больше в употреблении в пищу яиц, пользы или вреда, ведется между учеными годами. В дискуссии о том, сколько яиц можно есть в неделю, диетологи часто занимают диаметрально противоположные позиции. Об этом сообщает ВВС, сообщает портал Сенсационные Новости со ссылкой на inforesist.org.
Точку в этом споре попытались поставить американские ученые, чье новое исследование опубликовано в медицинском журнале JAMA. Согласно выводам специалистов, два-три яйца в неделю — оптимальный для здоровья вариант. В противном случае может быть завышен уровень холестерина, а это в свою очередь угрожает проблемами в работе сердечно-сосудистой системы.
Участие в исследовании приняли 30 тысяч человек. Выводы основываются на данных, которые собирали 17 лет.
В желтке большого яйца содержится приблизительно 185 миллиграммов холестерина, а потребление 300 миллиграммов в день повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 17%. На 18% увеличивается угроза преждевременной смерти. Соответственно потребление 3-4 яиц в неделю — повышение риска появления сердечно-сосудистых заболеваний на 6%, преждевременной смерти — на 8%.
Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти возрастает сразу на 27% и 34%, если в день съедать по два яйца.
Отмечается, что в исследовании не делается поправки на возраст, физическую активность, наличие высокого артериального давления и наличие вредных привычек у испытуемых.
По словам ученых, данные характеристики не отменяют того факта, что, чем больше человек съедает яиц, тем в большей опасности он находится.
«Наше исследование показало, что если два человека питаются одинаково, но съедают разное количество яиц, то у того, кто съедает больше яиц, риск заработать болезнь сердца выше, чем у того, кто съедает меньше этого продукта», — рассказала соавтор исследования Норрина Аллен.
Ранее сообщалось, что самой популярной фотографией в истории Instagram стал снимок куриного яйца, который лайкнули более 25 млн пользователей.
