Ресторанный критик и автор книг о вкусной пище Джей Рейнер (Jay Rayner) недавно посетил Farm Girl Café в Челси (Chelsea). О том, что из этого вышло, читайте в его отзыве об этом кафе. Далее со слов Джея:
“Меню Farm Girl Café дает много обещаний своим посетителям: “блюда без мяса, без глютена и без молочных продуктов”. Правда, при этом они забывают добавить, что блюда будут без вкуса и без удовольствия. В общем, посещая это место, отриньте все надежды на вкусный обед.
Поймите меня правильно, я не имею ничего против здорового питания. У меня только одно тело и я стараюсь о нем заботиться. Моя мать всегда повторяла, что надеется умереть в 98 лет. К сожалению, ее застрелил ревнивый любовник, но мне по наследству передались ее амбиции. Так вот, в меню кафе включены всевозможные овощные компоненты, подчеркивая отсутствие мясных блюд, что и привлекло мое внимание к этому заведению. Но, как оказалось, веганские блюда нужно уметь готовить. Это необходимо делать со вкусом, любовью к продуктам, и без показательной ненависти к посетителям кафе.
Если вы зайдете на сайт компании, вы узнаете, что Farm Girl предлагает: “комплексный и здоровый, но вместе с тем кондовый подход к культуре австралийских кафе”. Кроме того, они не стесняются использовать слова «питательные ингредиенты», которые звучат очень заманчиво для потребителей.
Раньше в кафе Farm Girl Café в Челси подавали только латте с чаем матча, а также легкие завтраки с миндальным маслом, авокадо и чем-то с интригующим названием “кокосовый бекон”. Теперь в этом кафе предлагают полноценные обеды. Кстати, выглядит заведение как большинство ресторанов в Челси. Деревянный пол, имитация деревянных балок, пересекающих потолок, длинные скамьи в зеленых тонах и садовая мебель: напоминает мультяшную версию фермерского домика в представлении человека, который никогда не был в настоящем фермерском домике.
Переходим к заказанным нами блюдам. Сначала нам на небольшой тарелочке приносят артишок, который очевидно относится к обещанным безглютеновым блюдам. Что еще можно о нем сказать? Очевидно, он был приготовлен кем-то, кто либо ненавидит артишоки, либо никогда не держал их в руках: сваренный до такой степени, что распадается на волокна, он отдавал запахом, способным смутить навозного жука. Единственный плюс этого блюда состоит в том, что его даже не нужно жевать, только вот есть такой артишок как-то не хочется.
Затем нам принесли овощи “Paola’s Market Veggies” со странного вида и запаха «морковным хумусом». Внизу на тарелочке примостился соус “айоли из кешью” – наглядный пример того, что бывает, когда долго мучаешь орехи. По вкусу – сырой чеснок и ничего больше. Помимо этого на блюде лежали сельдерей, цветная капуста и кусочек хлеба. Все это оказалось твердое, плотное и невкусное – представьте себе вкус пробкового пола, если бы кто-то решил повторно использовать его в качестве пищи.
Наконец, нам подали тостаду с плодом хлебного дерева, который позиционируется как заменитель мяса. В данном случае он делал это весьма неубедительно, потому что упорно пытался застрять в зубах. Каждое из этих блюд обошлось нам в £8. После подобной веганской катастрофы я обнаружил, что с невероятным аппетитом поглядываю на йоркширского терьера, с которым пришла женщина, сидящая за соседним столиком.
В общем, на десерт мы не остались, потому что и так достаточно настрадались. Но если вам интересно, то в меню на десерт предлагались мороженое и сорбеты, включая “джелато из шпината, киви и кокосового масла”, которое кажется ужасным даже на вкус. Опробованные нами блюда плюс одно из наиболее дешевых вин вылились примерно в £100. И больше всего я расстроен даже не отвратительными блюдами. Меня расстраивает, что на этой кухне переводят столько добротных ингредиентов и “приправляют” ужасные блюда россказнями об их “пользе и питательности”.
Под конец обеда я взял телефон и нашел неподалеку ресторан Honest Burgers. Великолепный стейк средней прожарки с розмарином, солененький картофель фри и бутылочка Совиньон-блан – это именно то, что поможет нам забыть о посещении Farm Girl Café”.
Источник: theuk.one
