На сегодняшний день употребление полуфабрикатов стало рутиной. Практически каждый второй не брезгует уже готовыми блюдами, которые необходимо только разогреть. А замороженные продукты еще удобнее. Их можно долго хранить, полезные свойства сохраняются, а при необходимости их можно легко разморозить.
Но, несмотря на большое количество достоинств заморозки, некоторые продукты категорически не рекомендуется хранить таким образом. Вкусовые ощущения не сохранятся, полезные свойства уйдут, останется лишь безвкусная оболочка.
Готовые макароны
Многие из нас несут привычку замораживать готовые макароны через года. Однако, консистенция блюда нарушается – они начинают слипаться, а при разморозке превращаются в кашу. Рекомендуется варить такое количество этого гарнира, какое вы способны употребить за раз.
Напитки в банках
Этот факт уже давно известен всем. Категорически запрещается замораживать жидкость во всеми любимых алюминиевых банках. Это приведет, как минимум, к ухудшению вкусовых качеств напитка, а как максимум, к порче всей морозилки и его содержимого.
Торты и пирожные с посыпкой
Конечно же, при заморозке десерты выделяют небольшое количество влаги. Именно это и становится причиной того, что прекрасные украшения тортов и пирожных теряют свои декоративные свойства и становятся непривлекательными.
Желатиновые блюда
Ученые доказали, что при заморозке желатиновых масс образуются небольшие кристаллы. Блюдо теряет форму, внешний вид и иногда даже и вкусовые качества.
Соусы
В любом холодильнике имеется специальный отсек для соусов. Именно там и рекомендуется их хранить, если Вы хотите продлить им жизнь. После заморозки же всеми любимые кетчуп и майонез просто расслоятся и станут непригодными к употреблению.
Яйца в скорлупе
В этом случае, как и с напитками в алюминиевых банках, лучше не рисковать. Жидкость внутри яйца расширится, тонкая скорлупа не выдержит нагрузки и просто лопнет.
Авокадо
Все любят эти плоды за маслянистую кремовую консистенцию. Однако, при заморозке такая текстура нарушается. Оптимальным вариантом хранения авокадо станет герметичная упаковка и темное прохладное место, например, холодильник.
Картофельное пюре
Вкус такого гарнира при заморозке не сохранится. Поэтому, если Вы не хотите распрощаться с вкусовыми и качественными характеристиками пюре из картошки, воздержитесь от заморозки.
