Какой сыр самый полезный?


Настоящий пармиджано-реджано, или пармезан, происходит из области Эмилия-Романья. Этот регион северной Италии славится своими изысканными ресторанами и продуктами, сообщает портал sensationalnews.net со ссылкой на  lifter.com.ua.

Пармезан делают в специальных сыроварнях из свежего молока от коров, которых никогда не кормили силосом (сухим кормом). Сыроварни используют строго регламентированный процесс выдержки сырных головок, чтобы обеспечить разные степени вызревания.

В итоге потребители получают настоящий пармезан, имеющий массу полезных свойств. Учтите, что тёртый пармезан в пластиковых контейнерах готовится совсем иначе и пользы не имеет.

Вот в чём плюсы настоящего пармезана:

1. В нём мало жиров и совсем нет углеводов и лактозы.

«Пармезан — отличный источник белка и жира. В нём полно витаминов и микроэлементов — кальций, витамин A, витамины B6 и B12, фосфор, цинк, медь, — говорит диетолог Леа Силберман. — Твёрдые сыры типа пармезана и проволоне обычно самые полезные. В самых твёрдых сырах обычно больше белка и меньше жира».

В 30 г пармезана содержится около 10 г белка. Настоящий пармезан легко усваивается благодаря своим пробиотическим свойствам, а также содержит много кальция. Это укрепляет кости и защищает их от остеопороза.

2. Пармезан — это безлактозный молочный продукт.

«Люди с непереносимостью лактозы обычно испытывают неприятные желудочно-кишечные симптомы от сыра, но одна порция пармезана им не повредит», — говорит Силберман.

Хотя пармезан делается из молока, содержащего лактозу, по мере созревания сыра она преобразуется в молочную кислоту. В зрелом сыре практически не остаётся лактозы — разве что совсем уж следовые количества.

Вдобавок пармезан относится к твёрдым сырам, а их можно употреблять при беременности. Существуют также халяльные и кошерные варианты пармезана, которые можно есть мусульманам и иудеям.

3. Пармезан можно добавлять в самые разные блюда.

Хотя делать пармезан краеугольным камнем питания всё же не стоит, по словам Силберман, он может стать «вкуснейшей добавкой» к любому сбалансированному здоровому рациону. Добавляя в какое-то блюдо пармезан или просто перекусывая им, следует соблюдать рекомендованную дозу — около ¼ стакана тёртого пармезана на порцию.

Разумеется, по-настоящему ощутить пользу пармезана вы сможете только в сочетании с полезными продуктами.

«Я посыпаю пармезаном пасту с нутом или чечевицей и обожаю добавлять его к печёным овощам типа брокколи и спаржи», — говорит Силберман.

Total
0
Поделились
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Предыдущая статья

Илон Маск считает реакцию людей на эпидемию коронавируса преувеличенной

Следующая статья

Русского школьника убил энергетик

Похожие записи
Читать далее

Старший ребенок – руководитель, а младший – комик: как порядок рождения влияет на успех в жизни

Старшие дети, как правило, являются лидерами, руководителями и учредителями, и практически всегда добиваются больших успехов в жизни. Старшие…
Читать далее

Пять причин, по которым интеграция беженцев провалилась

Пять причин, по которым интеграция беженцев провалилась Вывод довольно бескомпромиссный: «Культурная интеграция большинства мусульман провалилась». Многие мигранты не…
Читать далее

В Новой Зеландии более 140 дельфинов выбросились на берег

145 дельфинов-гринд выбросились на берег острова Стьюарт Новой Зеландии за минувшие выходные, говорится в заявлении производственного менеджера острова министерства по охране окружающей среды…
Читать далее

Пожар в Чернобыле: обнародована информация о радиационном фоне

В зоне отчуждения Чернобыльской АЭС продолжается тушение огня, который распространился на лесной массив на площади около 10 га. Об этом в Facebook сообщил глава Государственной…