Согласитесь, выбрасывать оставшуюся после трапезы еду жалко, поэтому многие просто отправляют ее в морозильник, а по мере необходимости, размораживают. Но есть и такие, которые кладут замороженный кусок сразу в кастрюлю или на сковороду, чтобы, как можно быстрее разморозить и делают большую ошибку.
Как утверждает эксперт по безопасности пищевых продуктов – Дженилин Хатчингс, продукты нужно размораживать посредством их перемещения в основной отдел холодильника. И это, по мнению специалиста, самый безопасный способ разморозки. Чтобы разморозить около 500 г еды потребуются сутки.
Также Дженилин добавила, что размораживать можно в ледяной воде, причем такой метод позволяет сократить время размораживания этой же порции на 25-30 минут. Для разморозки еды таким способом нужно брать воду, температура которой будет в пределах 4-5 градусов по Цельсию, не выше. Ну а если вы в спешке, «на худой конец», можно разморозить в микроволновке, при условии, что в ней есть режим разморозки.
Если вы хотите, чтобы пища сохранилась, тогда лучше сразу поместите ее в холодильник или морозильную камеру. В пище, которая длительное время находится в условиях комнатной температуры, заводятся болезнетворные бактерии, и самое опасное то, что при последующем замораживании они не погибнут.
