Яйца – довольно популярный и любимый многими продукт, который представляет большую ценность для нашего организма благодаря полезным свойствам. Однако часто потребители замечают разницу в цвете скорлупы: чем же отличаются белые яйца от коричневых, попробуем сегодня с вами разобраться.
В чем отличия?
Какой продукт выбрать – с коричневой или белой скорлупой, зависит исключительно от предпочтений каждого. Знаете ли вы, что причина такой разницы в цвете продукта напрямую зависит от породы кур: одни несут коричневые, другие – бежевые, иногда розовые или даже голубые.
Все очень просто: коричневые куры несут коричневые яйца, а птицы с коричнево-красным оперением «производят» продукт с желтоватой скорлупой.
А что со вкусовыми качествами?
Существенной разницы между этими яйцами нет, кроме цвета скорлупы, точно также, как и нет разницы по пищевой ценности. Количество омега-3 в составе этого продукта может меняться только в случае, если предварительно добавить в куриный корм питательные вещества.
Почему коричневые дороже белых?
На самом деле, небольшая разница в цене между ними есть, и это вводит в заблуждение многих потребителей. Все мы знаем, что коричневые куры крупнее белых, поэтому им требуется много питательных веществ. Соответственно и затраты на их содержание и выращивание большие, этим и объясняется разница в цене на яйца.
